香鮮並存的薑蔥炒珍寶蟹，來PAPA嘗試下來自大海的味道-

PAPA精選來自NOR-CAL的新鮮游水珍寶蟹。珍寶蟹產自美國和加拿大的西海岸，出肉率高達25%，以其肉質甜美細膩、肉多緊實、且有著淡淡的堅果味而聞名。

師傅用傳統的薑蔥爆炒的港式做法，將蟹在熱油中與薑一起爆香，猛火快炒至蟹肉呈現白色，然後加入適量鹽、糖和料酒，改用小火炒，最後再加入蔥段，用大火收汁。這樣做出來的蟹肉鮮甜而且不會乾。珍寶蟹肉質飽滿鮮嫩，香鮮並存，薑蔥味中透出蟹肉的鮮味。蟹肉絲絲清甜，蟹膏豐盈油潤，又香又鮮！非常惹味，趕緊來嘗嘗吧！