♨由於是專供製作法式鴨胸使用的精選鴨種，具有油脂少、多肉的特點，所以師傅在烹飪過程中也需要特殊的配方和做法，經過巧手做成脆皮。新鮮出爐的港式Pitman烤鴨，外皮香酥美味，一口咬下去超脆超過癮！另外，脆皮下的鴨肉咸香可口，師傅特殊處理過的鴨肉，緊緊鎖住鴨汁，吃起來“啖啖肉，啖啖汁”，美味又營養。